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真伪验证:如何分辨五常大米的真假伪劣_金沙城娱乐场网址大全

文章出处 : / 责任编辑 :金沙城娱乐场网址大全 发表时间 :2019.01.04

临近2018年年底,黑龙江省五常市出现五常大米滞销的情况,一些粮农的稻花香米至今还没有卖出去。吊诡的是,在当地粮农出货难的同时,市场对“五常大米”的需求却十分旺盛。据估算,市面上打着“五常大米”名号销售的大米规模可能达1000万吨,而五常市每年大米产量只有50万吨左右,也就是说,保守测算的话,市面上每20斤“五常大米”中可能只有1斤真正出自五常。而接下来兆信小编就为大家讲解下如何分辨五常大米的真假伪劣。

五常大米真假.jpg

如何分辨五常大米的真假伪劣:

一、看硬度:五常大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

二、看腹白:米的腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低,含淀粉较多。—般含水份过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。

三、看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选东北五常大米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。

四、看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差,所以选购时,必须观察东北五常大米的黄粒米的多少。

五、看新陈:大米陈化现象较重,陈米的色泽变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察东北五常大米的米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起东北五常大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

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以上内容就是今天兆信小编讲解的如何分辨五常大米的真假伪劣,学会上面几点,基本上就可以识别此米是否是真正的五常大米,如果您买到真正的五常米,在煮米的时候,锅未开,香气却已经将整个屋子填满,让您的食欲更强。如果大家还想进一步的了解可以在线咨询:4001102365,金沙城娱乐场网址大全为您提供一体化的防伪定制服务。

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